VISITE N° 2 : MAPLE KEYS
L’entreprise MapleKeys Farms est dirigée par les membres de la famille Vis : Paul, MaryAnne, leurs fils,
Jason et Kevin, et leur fille, Tammy. Avec l’aide de deux employés à temps plein, les dynamiques
propriétaires de cette ferme familiale cultivent 265 ha et traient 250 vaches dans une stabulation libre à
logettes sur litière de sable. Pour permettre à Jason et à Kevin d’exprimer leur passion pour les
expositions et la génétique d’élite, leurs parents ont aménagé juste à côté de l’étable principale une
étable à entraves de 15 vaches où sont logées les meilleures vaches d’exposition et donneuses, et où l’on
pratique chaque année le transfert d’embryons sur quatre à cinq femelles. Le troupeau, qui comprend les
membres de quelques familles de vaches exceptionnelles issues de Fradon Encount Gala (TB-88-2*) et de Barka
Broker Cocasse (TB-87-1*), affiche une classification de 5 Excellente – dont une EX-95-4E –, 85 Très Bonne,
le reste des vaches étant des Bonne Plus. La ferme a généré le nombre impressionnant de neuf finalistes aux
concours All-Canadian.
VISITE N° 3 : MUSÉE DU PATRIMOINE GAY LEA DAIRY
Le Musée du patrimoine Gay Lea Dairy (Gay Lea Dairy Heritage Museum), situé à Aylmer, en Ontario, préserve
l’histoire du comté d’Elgin. Au début des années 1980, Andy et Lotty van Kasteren ont commencé à
collectionner des objets anciens – laitiers et autres – pour commémorer les traditions familiales et les
œuvres des artisans de jadis. Ces objets façonnés sont abrités dans un nouveau bâtiment, acheté par Gay Lea
en 2008. On peut y contempler du matériel de traite remontant au début des années 1900, des anciennes
maquettes du modèle type idéal de vache, des photographies et des articles ainsi que des prix et récompenses
de l’industrie laitière. Ainsi, l’entreprise Gay Lea Foods Co-operative s’est engagée à préserver l’héritage
laitier de l’Ontario. Coopérative riche de plus de 50 ans d’histoire, Gay Lea et fière de présenter au
public les outils et les équipements d’hier, en les préservant pour les générations futures, sans toutefois
négliger les nouvelles technologies d’aujourd’hui.
Dîner commandité par Gay Lea Dairy et Dairy Farmers of Ontario
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