VISITE N° 2 : STANTON
La réussite de Stanton Farms est attribuable à Laurie Stanton et à ses fils, Jim, Jeff et Greg. Leur
exploitation, ultramoderne et écologiquement durable, comprend un troupeau de 650 vaches laitières traites
dans une salle Westfalia Surge en double-30 en épi, ainsi que 800 hectares de terres arables. Le transfert
d’embryons a contribué à l’amélioration de la base génétique du troupeau des Stanton, et l’emploi de la
génomique, à la sélection de bêtes à profil génomique supérieur. L’innovation des Stanton a permis
l’introduction de nouvelles technologies, dont un système de réfrigération instantanée du lait à l’aide
d’eau de puits et la cogénération de chaleur et d’électricité au moyen d’un digesteur anaérobie à la ferme.
Ce digesteur génère 300 kilowatts d’énergie verte et est en agrandissement pour atteindre une puissance de
1,3 mégawatt – assez pour alimenter 800 maisons. Les Stanton ont remporté en 2009 un Prix du premier
ministre de l’Ontario pour l’excellence en innovation agroalimentaire.
VISITE N° 3 : WIKKERINK
Roger et Julie Wikkerink possèdent Wikkerink Farms, à Norwich (Ontario). Ce couple passionné, qui a de
jeunes enfants, utilise un robot Lely A4 pour traire ses 60 vaches, dans une stabulation libre à litière
de sable. En 2002, les Wikkerink ont quitté l’île de Vancouver (Colombie-Britannique) pour s’installer en
Ontario, et la même année ils ont construit leur étable. Leur troupeau se compose de 7 Excellente, 30 Très
Bonne, 30 Bonne Plus et 3 Bonne, avec des MCR de 235 pour le lait, 246 pour le gras et 245 pour la
protéine. Ils ont 55 hectares de terre, 8 pour le maïs à ensilage et les 47 restants pour le foin et les
pâturages. Le troupeau de Wikkerink Farms a été désigné « meilleur troupeau du comté d’Oxford géré selon
les normes de l’Amélioration des troupeaux laitiers canadiens (ATLC)» en 2009 et 2010, et se classe parmi
les 10 meilleurs en Ontario depuis trois ans. Roger et Julie ont reçu en 2010 une plaque de Maître-éleveur
de Holstein Canada, la deuxième après celle de 1994.
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