VISITE N° 2 : CLAYNOOK
Les frères Dennis et Wayne Wagler exploitent sous le préfixe Claynook, à New Hamburg (Ontario). Dans leur
salle de traite à stabulation entravée, on peut traire en même temps quelque 170 vaches. Il y a aussi des
logettes pour les génisses et les vaches taries. La nouvelle étable, construite en 2001, peut accueillir
jusqu’à 550 vaches, génisses et taureaux. Cette ferme a obtenu la plaque de Maître-éleveur en 2002, et son
programme de sélection est impressionnant : elle a produit plusieurs taureaux de Classe Extra ainsi que des
taureaux de type supérieur (TS) et de production supérieure (PS). Chaque année, les Wagler vendent environ
60 taureaux de plusieurs familles de vaches différentes, dont 15 à 20 à des établissements d’insémination
artificielle et approximativement 45 à des éleveurs.
VISITE N° 3 : CITYVIEW
David Innes et sa famille exploitent Cityview Farms, dont le troupeau est l’un des plus vieux du comté
d’Oxford. Actuellement, on y trait 75 vaches, dans une étable à entraves. La production laitière du
troupeau Cityview est l’une des plus élevées de la province d’Ontario. Ce troupeau comprend la vache
Cityview Storm Misty, sélectionnée cinq fois pour le titre All-Canadian. Shoremar Alicia, Grande
Championne et Championne suprême à la Foire royale d’hiver de l’agriculture 2000 ainsi que gagnante du
prix All-World and People’s Choice 2000, est née et a été élevée à Cityview; bon nombre de ses
descendants font encore partie du troupeau.
VISITE N° 4 : MONUMENT DE SPRINGBANK SNOW COUNTESS
En l’honneur de Springbank Snow Countess, vache célèbre dans le monde entier, un monument grandeur
nature a été élevé dans la ville de Woodstock — au cœur même d’Oxford, connu comme le comté laitier de
l’Ontario. Ce monument, créé par l’artiste local Ross Butler, de renommée internationale, se trouve à
l’angle des rues Dundas et Springbank. Snow Countess est célèbre pour son impressionnant record
international de production à vie de matière grasse : 4 111 kg. Elle est morte le 9 août 1936, à l’âge
de 16 ans. Le monument a été inauguré par l’Association Holstein du Canada le 4 août 1937. Assurez-vous
d’apporter votre appareil, car vous pourrez faire de belles photos.
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